Odbor gastronomických služeb
Kontakty:
Ing. Jan Coufal / ředitel
- Tel:
- 25707 2710
- Fax:
- 25753 4495
- E-mail:
- coufalj@senat.cz
Odbor gastronomických služeb plní úkoly zajišťující služby v oboru gastronomie ve vztahu k Senátu i Kanceláři Senátu tak, aby odpovídaly společenskému významu Senátu.
Vnitřní členění:
Oddělení přípravy jídel
Kontakty:
Miroslav Beránek / vedoucí oddělení
- E-mail:
- beranekm@senat.cz
Stručná charakteristika:
Prostřednictvím oddělení přípravy jídel odbor gastronomických služeb:
- odpovídá za bezchybný provoz zaměstnaneckého stravování,
- výrobně zajišťuje gastronomické akce v sídle Senátu, jejichž financování je v souladu s rozpočtovými pravidly,
- sestavuje jídelní lístek ve všech provozech gastra,
- navrhuje menu pro mimořádné akce,
- zajišťuje výrobu jídel ve všech provozech gastra,
- zajišťuje výrobu studené kuchyně a cukrářských výrobků.
Oddělení provozní
Kontakty:
Petr Illek / vedoucí oddělení
- E-mail:
- illekp@senat.cz
Stručná charakteristika:
Prostřednictvím oddělení provozního odbor gastronomických služeb:
- přijímá a eviduje objednávky vyplývající z požadavků zajistit ve stravovacích zařízeních gastronomické služby, které jsou součástí akcí souvisejících s činností Senátu,
- materiálně a obsluhou zajišťuje výše uvedené gastronomické služby,
- zajišťuje běžný provoz stravovacích zařízení vč. Senátorské jídelny a přilehlých salonků,
- prostřednictvím odpovědných zaměstnanců zajišťuje řádné vedení účtů,
- zajišťuje veškeré zásobování gastronomických služeb potravinami a nápoji a vede přesné účtování dodaného a spotřebovaného zboží,
- zajišťuje nákupy zařízení nezbytného k provozu odboru gastronomických služeb,
- zajišťuje pomocné práce při běžném i mimořádném provozu,
- zajišťuje optimální výběr dodavatelů při všech nákupech zboží i dodávek služeb,
- zajišťuje zásobování pro výbory, komise, kluby a vedoucí pracovníky Kanceláře Senátu požadovaným zbožím,
- zajišťuje provoz automatů na výrobu teplých nápojů rozmístěných v areálu Senátu vč. doplňování surovin a peněžních operací,
- zajišťuje provoz myček nádobí v kuchyňkách v objektech sídla Senátu,
- zajišťuje provoz kantýny pro zaměstnance.